阿育吠陀料理 香草料妙用多
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在阿育吠陀料理中使用的香料與香草,除了增加料理的香氣、味道、讓食物更美味之外,還能促進食慾、消化、代謝功能,並且有排毒、預防消化不良的效果,可說是調養身體的藥石。依據使用的香料與香草,可以賦予料理不同的深度及個性,既美味又對健康有益的香料與香草,是每日飲食生活中少不了的角色。
cumin 小茴香
是咖哩料理不可或缺的香料。辛辣的特有香味可以促進食慾,還有健胃、改善消化不良、鎮痛、改善打嗝、下痢症狀、排脹氣(改善腹部膨脹感)等功效。
coriander 香菜籽...